Tiramisu là chiếc bánh từng lớp, từng lớp mịn màng với những chiếc bánh lady fingers ngọt ngào, phô mai béo ngậy, rượu rum nồng nàn, cà phê thơm lừng cùng bột cacao đăng đắng… Hãy làm món bánh này dành tặng người mẹ thân yêu nhé! Qua đó hãy nhắn gửi những lời yêu thương nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Kem phô mai 225 Gr (Mascarpone)

• Kem whipping 225 ml

• đường cát trắng 100 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Lá Gelatine 5 Gr

• Cà phê đen 50 ml

• Rượu rum 3 Muỗng cà phê

• Bánh quy 15 Cái (Bánh lady fingers)

• Bột cacao 3 Muỗng cà phê

• Bánh bông lan 250 Gr

Cách Thực hiện:

1

Hỗn hợp A: Cho kem phô mai vào tô, dùng máy đánh trứng, đánh nhẹ cho hơi mềm ra. Cho kem whipping vào, dùng phới khuấy đều.

2

Tách trứng thành 2 phần lòng trắng và lòng đỏ riêng. Ngâm lá galatine cho nở đều, chưng cách thủy cho tan.

3

Hỗn hợp B: Dùng phới trộn nhẹ lòng đỏ, cho từ từ galetine ( còn nóng ) vào.

4

Hỗn hợp C: Đánh lòng trắng trứng gà, đường cát trắng cho đường tan hết, hỗn hợp mịn như kem.

5

Hòa tan rượu rum với cà phê đen. trộn thật đều hỗn hợp A, B. Dùng ½ (một phần hai) cốt bánh bông lan, cắt ngang, xếp vào khuôn. Thấm nhẹ hỗn hợp cà phê đen, rượu rum lên. Sau đó cho 1 lớp hỗn hợp AB lên. Lấy bánh quy thấm vào hỗn hợp cà phê đen, rượu rum. Xếp 1 lớp vào khuôn bánh đang có.

6

Cho hết lượng hỗn hợp AB vào khuôn bánh. Gõ nhẹ đều xuống mặt bếp để bánh không bị rổ. Thêm phần hỗn hợp C lên trên. Cho khuôn bánh vào ngăn đông từ 4-6 giờ.

7

Lấy bánh ra, rắc bột cacao lên trên là xong. Trang trí lên bánh, thưởng thức lúc rảnh rỗi hoặc dành tặng cho mẹ yêu nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)